Glutensko brašno

23,50 kn

Opis

  • Glutensko brašno se sastoji 75% od glutena i 25% od tipskog brašna.
  • Koristi se malim količinama da bi se poboljšala kvaliteta kruha (povećava volumen). U tom se slučaju najprije dodaju brašna najbogatija glutenom pa se dobro istuku kako bi se formirala glutenska tekstura.
  • Ova vrsta brašna je posebno poželjna kao dodatak brašnima s niskim sadržajem glutena (sojino, raženo i druga brašna)
  • Odlično se primjenjuje kao dodatak brašnu pri izradi domaćih rezanaca, različitih kolača, popečaka…
  • Koristi se i kod izrade seitana
  • Vrlo bogat izvor bjelančevina
  • Nizak sadržaj masti, šećera i soli
  • Zemlja podrijetla: Češka
  • Čuvati na suhom i hladnom