Lan je jedna od najstarijih biljaka čije podrijetlo nije sasvim poznato.

Pretpostavlja se da dolazi iz Mezopotamije a sjemenke se razlikuju ovisno o mjestu uzgoja.

Mogu biti crne, smeđe i žućkaste boje te su orašastog okusa. Sjemenke lana koriste se u raznim jelima poput juha, variva, salata, povrća i mesa, izvrsno se slažu u jogurtima, žitaricama te kod pripreme kruha ili peciva.