Cimet se koristi u mnogim svjetskim tradicijama, posebno ayurvedi, zbog svojih blagotvornih nutritivnih svojstava, prirodno je bogat mineralima i vlaknima.
Od minerala izvrstan je izvor mangana, željeza, kalcija, bakra, cinka.
Od vitamina izvrstan je izvor vitamina C i vitamina K, a dobar je izvor vitamina B2 i B6.
